Northern brewer: un luppolo antico

Sviluppato in Inghilterra nel 1934 da un incrocio tra una pianta femmina di Canterbury Golding e la pianta maschio OB21. Coltivato in Europa e in America come luppolo a duplice scopo, ma utilizzato principalmente per l’amaro in combinazione con altri luppoli, era considerato un tempo un popolare luppolo da amaro in Germania. Pianta adattabile e… Continua a leggere

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Northern brewer: un luppolo antico

Sviluppato in Inghilterra nel 1934 da un incrocio tra una pianta femmina di Canterbury Golding e la pianta maschio OB21. Coltivato in Europa e in America come luppolo a duplice scopo, ma utilizzato principalmente per l’amaro in combinazione con altri luppoli, era considerato un tempo un popolare luppolo da amaro in Germania. Pianta adattabile e… Continua a leggere

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Un tedesco erculeo: HERKULES

Selezionato in Germania, dal nome appropriato, l’Herkules vanta elevati tenori di alfa acidi, ricco com’è di coni che vanno dal terreno al cavo. Deriva da incrocio tra Hallertauer Taurus e una linea di riproduzione maschile Hüll resistente all’oidio, è stato rilasciato nel 2005. Molti alfa, alto rendimento. Amaro piacevole, che ci ricorda quanto sia complicato… Continua a leggere

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Millennium: quando gli alfa acidi vincono!

Millennium è una varietà ad alta alfa allevata nel programma di allevamento John I. Haas, Inc. e rilasciata nel 2000. Il suo profilo di produzione è paragonabile a Nugget – di cui è figlio –  e Columbus, essendo utilizzato principalmente come luppolo amaro con un forte potenziale alfa. I sommelier che contribuirono all’Hop Aroma Compendium… Continua a leggere

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Santiam: il floreale americano

Sviluppato dall’USDA in Oregon , nel pedigree include Tettnang (madre), Hallertau Mittelfrüh (nonna) e Cascade (bisnonna). Chiamato così in onere del fiume Santiam in Oregon. I coni hanno aroma floreale americano con acido alfa di fascia media, in alcuni casi emana note di erbe aromatiche e speziato. A livello colturale  una accezione mediamente vigorosa e… Continua a leggere

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Newport: il giovane americano

Nuovo luppolo ricco di alfa acidi sviluppato dall’USDA. L’aroma complessivo è delicato, ma utilizzato per il dry hopping può essere pungente e resinoso.   Anche se ancora poco diffuso per l’impiego, anche a causa della limitata superficie coltivata, grazie alla alta produttività in campo ed alle buone caratteristiche agronomiche, sembra essere una cultivar potenzialmente in… Continua a leggere

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Polaris: un giovane luppolo tedesco

Polaris è stato allevato presso il Centro di ricerca sul luppolo Hüll in Germania già nel 1999, ma è stato rilasciato nel 2012, quando è stato registrato presso l’ Ufficio delle varietà vegetali della Comunità europea come uno dei quattro “Luppoli aromatici speciali” di Hüll. È derivato da linee di allevamento Hüll, una linea di… Continua a leggere

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Sladek: una varietà minore, che imita il Saaz

I programmi di breeding cercano il miglioramento delle varietà già esistenti, ma alcune, come il Saaz sono quasi ineguagliabili. Tra le figlie di questa cultivar vi  Sladek o Sla’dek. Come il Premiant, si ottiene da progenie di Saaz selezionate e ha una percentuale di alfa-acidi vicina all’originale. Floreale e leggermente speziato, molto apprezzato per il… Continua a leggere

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Southern Cross: il diffusissimo NZ

Cultivar molto popolare nelle lager neozelandesi, ha saputo conquistare il cuore di birrai e coltivatori Un profilo speziato ed agrumato caratterizza questa varietà dall’alfa acido elevato, ma il luppolo Southern Cross ha anche una leggera punta di pino. Il suo interessante profilo lo rende molto utile come luppolo da aroma. Una varietà con un eccellente… Continua a leggere

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Summer, australiano dal cuore europeo

Varietà australiana a basso contenuto di alfa acidi. Sono piante selezionate da incroci di Saaz, con caratteristiche chimiche simili al loro antenato. Il Summer è più leggero e fruttato, anche se speziato e floreale, con componenti che assomigliano al tè. Fornisce note leggere di albicocca e melone. Cultivar di facile coltivazione e alta resa, ma… Continua a leggere

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