COLTIVAZIONE
Coltivazione hobbistica del luppolo: alcuni consigli per la stagione vegetativa!
Con l’arrivo di aprile il luppolo che avevamo messo a dimora in inverno inizia a germogliare. E vi accorgerete, dopo qualche anno dall’impianto, di quanto siano esuberanti i nuovi getti, che arrivano a crescere anche abbastanza distante dal luogo di impianto originario. A questo punto due sono le cose che dobbiamo fare: Selezionare i germogli… Continua a leggere
The post Coltivazione hobbistica del luppolo: alcuni consigli per la stagione vegetativa! first appeared on Giornale della Birra.
TRASFORMAZIONE
Raccolta, essicazione e trasformazione del luppolo: processi chiave per salvaguardare la qualità dei coni
Il raccolto è il periodo di maggiore attività nel luppoleto; prima dell’invenzione delle macchine per la raccolta, il lavoro era molto duro e venivano impiegati moltissimi manovali. I coni maturi dovevano essere raccolti uno ad uno, puliti ed essiccati nel minor tempo possibile. Ora il processo è in gran parte automatizzato, salvo in Italia per… Continua a leggere
VARIETA’
Aurora, la slovena
Aurora è il nome attribuito ad una varietà già commercializzata come Super Styrian, o meglio pare non essere proprio uguale, ma una variante derivata dalle medesime linee parentali di ibridazione. A livello di coltivazione e di utilizzo presenta molti degli stessi tratti dello Styrain Golding, nonostante sia figlio del Northern Brewer ed un luppolo selvatico… Continua a leggere
The post Aurora, la slovena first appeared on Giornale della Birra.
IMPIEGO
Calcoliamo gli IBU in modo perfetto
In questo articolo illustreremo come calcolare gli IBU della nostra birra in modo estremamente rapido, semplice e soprattuto accurato. La procedura che verrà descritta sarà applicata ad un esempio concreto (Pale Ale di Sierra Nevada), per mostrare tutta la sua efficacia e semplicità. Dal punto di vista dell’accuratezza posso affermare di averla applicata a due… Continua a leggere
The post Calcoliamo gli IBU in modo perfetto first appeared on Giornale della Birra.
