COLTIVAZIONE
Intelligenza artificiale in campo luppoleto: dalla sensoristica alla previsione della raccolta
Negli ultimi cinque anni l’applicazione di tecniche di intelligenza artificiale (IA) alla coltivazione del luppolo (Humulus lupulus) ha smesso di essere un esercizio accademico per trasformarsi in strumenti pratici che supportano decisioni operative: monitoraggio sanitario e nutritivo della pianta, gestione idrica su base predittiva, stime di produzione e definizione del momento ottimale di raccolta. In… Continua a leggere
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TRASFORMAZIONE
Cryo Hops: nuove frontiere del luppolo
Qual è la caratteristica tipica di una birra da Cryo Hops? Come dice Matt Brynilson, guru delle birre West Coast e mastro birraio del gruppo americano Firestone Walker: “I Cryo Hops sono progettati per fornire un intenso sapore e aroma di luppolo, consentendoci di produrre in modo efficiente una birra davvero deliziosa e più sostenibile“…. Continua a leggere
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VARIETA’
Relax™: il luppolo tedesco pensato per rilassarsi…
Relax™ è una varietà ideata da BarthHaas, originariamente sviluppata non per scopi birrari, ma destinata all’uso in infusi e tè. Fa parte della linea di breeding del celebre Istituto di ricerca di Hüll in Germania. È stato adattato al mondo della birra grazie al suo profilo aromatico unico e alta concentrazione di oli essenziali …. Continua a leggere
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IMPIEGO
Una INDIA PALE LAGER progettata con HOP CONTROL
In questo articolo parleremo della ricetta di una India Pale Lager, arrivata terza in una delle ultime tappe del Campionato MoBI 2024. La luppolatura di questa interessante birra è stata effettuata con il software HOP CONTROL (www.hop-control.com) ed è stata gentilmente condivisa dall’autore Nicola Negretto. Originario di Valdagno (VI) e cuoco di professione, Nicola è… Continua a leggere
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