COLTIVAZIONE
Luppolo: le cure post-raccolto nella coltivazione hobbistica
Una volta terminata la raccolta dei coni ci rimangono ancora poche operazioni da effettuare sulle nostre piante di luppolo per concludere il ciclo annuale di coltivazione. La prima cosa da fare è aiutare le piante a superare l’inverno e prepararle allo sviluppo dei nuovi germogli, distribuendo sulla superficie un concime granulare a lenta cessione ricco… Continua a leggere
The post Luppolo: le cure post-raccolto nella coltivazione hobbistica first appeared on Giornale della Birra.
TRASFORMAZIONE
Mircene e umulene: Alcune interessanti correlazioni.
In questo articolo vedremo alcuni risultati interessanti che costituiscono parte di una ricerca approfondita che ho condotto sugli olii essenziali del luppolo, partendo da dati disponibili in letteratura e da analisi fatte. Le varietà di luppolo analizzate sono circa 100 e coprono tutte le principali tipologie da amaro e da aroma in commercio. … Continua a leggere
The post Mircene e umulene: Alcune interessanti correlazioni. first appeared on Giornale della Birra.
VARIETA’
Ahil: il rarissimo luppolo sloveno
Il luppolo Ahil è piuttosto difficile da trovare poiché la sua coltivazione in Slovenia è stata gravemente ridotta. C’è stata anche una certa confusione sulla sua vera classificazione. È stato introdotto come luppolo Superstiriano nel 1972 presso l’Hop Research Institute di Zalec. In realtà, però, non è un Superstiriano, è un ibrido, ovvero un incrocio… Continua a leggere
The post Ahil: il rarissimo luppolo sloveno first appeared on Giornale della Birra.
IMPIEGO
La nuova Knock-out del Birrificio Dada. Risultato di studi innovativi sugli olii essenziali
In questo articolo abbiamo il grande piacere di presentare i risultati della nuova Knock-out del Birrificio Dada di Correggio (http://www.birrificiodada.it/), la cui ricetta è stata migliorata applicando la metodologia sull’utilizzo degli olii essenziali che ho costruito e di cui ho fatto cenno nel mio ultimo articolo pubblicato su questo giornale (link). L’obiettivo principale di… Continua a leggere
The post La nuova Knock-out del Birrificio Dada. Risultato di studi innovativi sugli olii essenziali first appeared on Giornale della Birra.
