Piuro, un nuovo progetto per portare il luppolo sui ronchi

Per uno sviluppo economico sostenibile, per la valorizzazione del territorio in chiave turistica, per il coinvolgimento delle persone svantaggiate: a Piuro è nato un progetto multifunzionale con molti obiettivi, che parte dai terreni di mezza costa un tempo verdi e floridi, oggi abbandonati, che verrà realizzato grazie al contributo di 82 mila euro di Fondazione… Continua a leggere

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Le cime di luppolo, ortaggio primaverile ipocalorico

Le cime di luppolo sono un ortaggio ipocalorico chiamato spesso “asparagi selvatici” per la somiglianza con l’asparago. Si raccolgono in primavera e sono ottimi per frittate e risotti. A differenza della maggior parte dei germogli utilizzati per uso culinario, le cime di luppolo selvatico sono tanto più gustosi quanto più sono grossi. Alimento ipocalorico con… Continua a leggere

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La birra ecologica senza luppolo, al sentore di luppolo

Gli amanti delle birre artigianali sarebbero perduti senza il classico sapore del luppolo, il fiore ricco di sostanze aromatiche che bilancia l’aroma del malto. Questa pianta però è costosa in termini di trasporto, di fertilizzante e – soprattutto – di impronta idrica, che è la quantità d’acqua richiesta dall’intero processo di produzione: per avere un’idea… Continua a leggere

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La birra ecologica senza luppolo, al sentore di luppolo

Gli amanti delle birre artigianali sarebbero perduti senza il classico sapore del luppolo, il fiore ricco di sostanze aromatiche che bilancia l’aroma del malto. Questa pianta però è costosa in termini di trasporto, di fertilizzante e – soprattutto – di impronta idrica, che è la quantità d’acqua richiesta dall’intero processo di produzione: per avere un’idea… Continua a leggere

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Luppolo e lievito di birra: alleati per superare la pesantezza post abbuffate!

Come accade sempre nel periodo delle feste, i giorni successivi alle grandi abbuffate sono caratterizzati da qualche postumo negativo: pesantezza ed acidità di stomaco, difficoltà nella digestione, scarso appetito. Fortunatamente il lievito ed il luppolo sono ottimi alleati per sconfiggere questi problemi! Ecco alcuni consigli per impiegarli a favore della nostra salute. . .  … Continua a leggere

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Marano Wild-Hopfest 2019: il 12 e 13 luglio si celebra il luppolo!

Torna a Marano sul Panaro il Marano Wild Hopfest il venerdì 12 e sabato 13 luglio 2019. Il festival che celebra il luppolo italiano è arrivato ormai alla sua settima edizione e per festeggiare quest’anno ha invitato 7 fra i migliori birrifici italiani e un invitato speciale dall’estero. Sono in programma laboratori di formazione per… Continua a leggere

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