Pillole di luppolo: la varietà Challenger
Tipico luppolo inglese, in commercio dai primi anni settanta, cugino del Target, è un disendente del Northen Brewer. Da sempre usato sia per amaricare che per aromatizzare per via del buon bilanciamento tra acidi ed oli essenziali.
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Alpha acidi: 6.5%-8.5%
Beta Acidi: 4%-4.8%
Cohumulone: 20%-25%
Mircene: 25%-42%
Humulene: 28%-32%
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Caratteristica del Challenger a forte nota speziata del suo aroma che ne accompagna una più tenue fruttata. Usato in lungo e in largo in Inghilterra per le Ale, le porter, le Brown, le Stout e i Barley Wine, è di facile reperibilità sul mercato e non è neanche particolarmente costoso. Infine il Challanger è un luppolo che facilmente si adatta alla coltivazione domestica
