Chelan: l’amarissimo
Questa cultivar è stata selezionata presso la John I. Haas, prima della fusione con il gruppo Select Botanicals e rilasciata in commercio nel 1994. È figlia di Galena e quindi ha dati analitici simili a Galena. Interessante aroma agrumato ma utilizzato quasi esclusivamente per
l’amaricatura, grazie alla composizione ricchissima in alfa acido e con un’altissima percentuale di beta acidi.
La pianta è piuttosto rustica alla coltivazione e con buone rese.
La composizione chimica % media è di seguito riportata:
Alfa 12-14,5
Beta 8,5-9,8
Oli totali 1,5-1,9
Mircene 45-55
Umulene 12-15
Coumulone 33-35
Farnesene <1
Cariofillene 9-12
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