Uno sguardo ad oriente: Tsingdao Flower
Il luppolo Tsingdao Flower è una varietà cinese sviluppata in Gansu. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per l’amaricatura durante il processo di produzione della birra. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali:
- Profumo e sapore: Note di limone, melone, citrus, fiori e note erbose.
- Utilizzo: Ideale per stili come Pale Ale, Lager e NEIPA.
- Sostituti: Cluster.
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Caratteristiche compositive medie:
| Alpha Acid | 5.5%-9% |
|---|---|
| Beta Acid | 4%-6% |
| Co-Humulone Composition | 36%-42% |
| Myrcene | 38%-55% |
| Humulene | 15%-20% |
Il luppolo Tsingdao Flower è noto per il suo aroma complesso e fruttato, rendendolo una scelta eccellente per birre che richiedono un forte apporto aromatico
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